莼菜是一种多年生水生植物，口感嫩滑，营养丰富，集食用价值和药用价值于一身，有“水中人参”之美誉。常州大学有一支学生团队，他们利用所学专业知识，采用专利技术，生产莼菜高值化产品，带动农户增收。

莼菜的茎叶含有丰富的胶质，鲜墩细滑，与茭白、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。《齐民要术》称：“芽羹之菜，莼为第一”。不少古代文化名人喜食莼菜，并留下了千古佳句。白居易写到：“犹有鲈鱼莼菜兴, 来春或拟往江东”。苏轼赞美它：“若话三吴胜事, 不唯千里莼羹”。

莼菜不仅是珍贵的食材，还具有清热、消肿、解毒的功效，具有一定的药用价值。

 不同品相的莼菜，价格相差很大。湖北省利川市莼菜种植户陈萍介绍：“S级的莼菜每斤40多元，M级的每斤20元左右。”

“2014年，我就跟随我的爷爷，来到了湖北恩施利川，那是我第一次见到莼菜的生长地。”常州大学生物与医药专业硕士研究生赵泊宇介绍，“大学本科阶段，我又多次来到利川，参加暑期‘三下乡’社会实践活动，调研莼菜农户的生活、收入状况。”

 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，地处湖北省西南边陲，夏无酷暑，云多雾大，雨量充沛，是莼菜等水生浮叶植物理想的种植地，被誉为“中国莼菜之乡”。

在过去很长一段时间，莼菜大多以初加工产品出现在消费者面前，产品单一，销量有限，农户不愿扩大种植规模。

湖北省利川市佛宝山生态综合开发区月琴坝社区负责人杨显高介绍：“我们当地农户还是缺乏一定的技术，希望用其它的渠道推向社会，推向市场。”  

“村民手上握着宝，但是却开发不出来，我们也很着急。”赵泊宇说。

2019年，赵泊宇大学本科毕业，来到利川市常大产业技术研究院有限公司工作。

“我们公司开发的绝大部分产品，都是基于常州大学的科研成果，进行产业化发展。”湖北省利川市常大产业技术研究院有限公司总经理陈秀红介绍。

2022年，赵泊宇考取了常州大学生物与医药专业硕士研究生。作为一所“双创”教育特色高校，常州大学以“互联网+”“挑战杯”等各类大赛为抓手，鼓励师生“把论文写在中国的大地上”。在常州大学政策、资金、技术支持下，赵泊宇牵头成立了天新科技发展有限责任公司：专注做精、做透、做强、做大莼菜产业，构建“科研+基地+产品+服务”的四维模式，打造“种植兴农+产品助农+服务富农”的产业结构，实现企业、农户、当地政府三方共赢。

常州大学2017级会计学专业本科生、天新科技发展有限责任公司市场部负责人龚亮介绍：“我们从种植，研发，生产，销售，这样一个全链条的环节，对莼菜产业进行了技术创新，并且在各个领域也形成了我们自己的核心专利。在人才优势上，我们这样一支团队是一个集合了博士、硕士和本科生的人才团队。”  

“为学生点亮科技创新梦想，把我们的科技成果到山区来转化，我们用实际行动引导学生成长成才。”常州大学药学院教授、博导、天新科技发展有限责任公司技术顾问徐德锋介绍。

公司15名同学，来自6个不同的专业，他们利用各自所学，在指导老师的帮助下，采用具有自主知识产权的莼菜水溶性多糖提取、莼菜胶质提取、莼菜酵素制备等绿色深加工技术，研发出了富硒莼菜、莼菜面膜、莼菜靶向祛痘膏、莼菜水凝露、莼菜漱口水等10多种莼菜产品。同时，公司申请专利18项，其中授权专利10项。

加工后的富硒莼菜不需调配，成功解决了新鲜莼菜在保鲜和贮藏方面的难题。面膜、祛痘膏等护肤品，基于莼菜具有良好的抗氧化和保湿效果，通过透皮吸收技术，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，促进细胞再生。

常州大学药学专业本科生、天新科技发展有限责任公司市场部成员朱桓可介绍：“从市场角度出发，选择了具有良好市场容量的赛道，进行研发与生产。”常州大学制药工程专业本科生、天新科技发展有限责任公司市场部成员周才杰介绍：“在当地开展种植培训，开发莼菜全产业链的产品，用产品推动种植面积的推广，激发当地农户的种植兴趣。”  

一年来，公司在当地设立了3个莼菜初加工点，超过3200名农户扩大了莼菜种植规模。“他们有技术，能给我们带来更多的收入！”湖北省利川市莼菜种植户刘子兵说。

常州大学材料与化工专业硕士研究生、天新科技发展有限责任公司副总经理兼技术总监武冠兆说：“我们公司未来会继续以技术开发为导向，坚持开发更多的莼菜高值化产品，争取做到国内莼菜开发第一品牌。”

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（编辑：盛熠）